Évènements à venir
Atelier culinaire – Janvier
18 janvier 2025 de 10h à 13h
Menu de fêtes :
- Tartare aux deux saumons
- Pickles carottes et sa mousseline de panais à la tonka
- Milles feuilles des rois
Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28
Atelier culinaire – Décembre
21 décembre 2024 de 10h à 13h
Avec le chef Pierre-Charles BROUSSE
Menu de fêtes :
- Coquilles St Jacques, légumes anciens et écume au noilly prat
- Poularde au in jaune et aux morilles
- Soufflé au chocolat grand crus
Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28
Évènements passés
Cours de cuisine « Spécial foie gras »
sam. 14 décembre 2019 de 15h00 à 18h00
Cours avec dégustation, repartez avec un ballotin de foie gras
3H de cours
- TECHNIQUE DE DEVEINAGE DU FOIE GRAS
- SECRETS DE CHEF
- FOIE GRAS SOUS VIDE EN BASSE TEMPÉRATURE
- RAVIOLES DE FOIE GRAS, ÉCUME AU PORTO
- BOMBONS DE FOIE GRAS ET FRUITS DE LA PASSION
- CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
L'évènement est passé
Cours de cuisine « Spécial fêtes »
sam. 14 décembre 2019 de 09h00 à 12h00
3H de cours + déjeuner
- CIGARES SAUMON ET YUZU
- RAVIOLES DE LANGOUSTINES, BOUILLON DE CRUSTACÉS PARFUMÉ À LA FÈVE DE TONKA
- MAGRET DE CANARD EN BASSE TEMPÉRATURE CUIT À 46°, LÉGUMES RACINES ET LAQUAGE AU GINGEMBRE
- CHOUX AU CRAQUELIN MASCARPONE/CITRON VERT ET FRUITS EXOTIQUES