Événements à venir organisés par Loïc Gréaume

Évènements passés

Autour de la pomme

Tatin croustillante de boudin noir aux pommes caramélisées
Jeunes pousses et vinaigrette au cidre
Filet mignon de porc rôti au cidre brut
Écrasé de pommes de terre à l’ancienne, poêlée de champignons forestiers, pommes fondantes et jus réduit
Entremets pommes et diplomate vanille sur financier aux amandes
Compotée de pommes, pickles de pomme et chips de pommes

Tarif : 68€ / personne

Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28

Réalisation de Pommes citrouilles Hantées

Tarif : 25€ / personne (à partir de 4 ans)

Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28

Accords mets et bières en collaboration avec la brasserie RAGNAR :

Moules pochées à la bière, échalotes confites, crème légère, croustillant de pain de campagne.

Une pièce mijotée lentement, inspirée des grandes traditions du Nord, accompagnée de saveurs réconfortantes et d’une bière brune de caractère.

Une douceur fruitée aux notes caramélisées, accompagnées d’une bière ambrée.

Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28

Soirée mets et vins

Instant sucré, tout en finesse

Tarif : 68€ / personne
Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28

Equinoxe de Printemps

Œufs Nuages & Coulis de Patate Douce
Aérien, fondant, douceur légèrement épicée.
Agneau en Jardin d’Équinoxe
Noisette d’agneau rôtie rosée, purée verte intense, légumes printaniers croquants glacés au beurre. jus corsé infusé aux herbes, fleurs comestibles et éclats de jardin.

Tarif : 68€ / personne
Inscription en magasin ou par téléphone au 02 32 56 20 28