Évènements passés
Cours de cuisine « Spécial foie gras »
14 décembre 2019 de 15h00 à 18h00
Cours avec dégustation, repartez avec un ballotin de foie gras
3H de cours
- TECHNIQUE DE DEVEINAGE DU FOIE GRAS
- SECRETS DE CHEF
- FOIE GRAS SOUS VIDE EN BASSE TEMPÉRATURE
- RAVIOLES DE FOIE GRAS, ÉCUME AU PORTO
- BOMBONS DE FOIE GRAS ET FRUITS DE LA PASSION
- CRÈME BRÛLÉE AU FOIE GRAS
L'évènement est passé
Cours de cuisine « Spécial fêtes »
14 décembre 2019 de 09h00 à 12h00
3H de cours + déjeuner
- CIGARES SAUMON ET YUZU
- RAVIOLES DE LANGOUSTINES, BOUILLON DE CRUSTACÉS PARFUMÉ À LA FÈVE DE TONKA
- MAGRET DE CANARD EN BASSE TEMPÉRATURE CUIT À 46°, LÉGUMES RACINES ET LAQUAGE AU GINGEMBRE
- CHOUX AU CRAQUELIN MASCARPONE/CITRON VERT ET FRUITS EXOTIQUES